荤菜
拼音:hūn cài 五笔:APAE
基本释义
-
用鸡鸭鱼肉等做的菜。
详细释义
- 荤菜[hūncài]
有辛味的蔬菜。如葱、蒜、韭、薤之属。
《荀子·富国》:“今是土之生五穀也,人善治之……然后荤菜百疏以泽量。”杨倞注:“荤,辛菜也。”
指鸡、鸭、鱼、肉等食物。
《儒林外史》第二二回:“饭是二釐一碗,荤菜一分,素的一半。”
反义词
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- 本帮炒菜中,荤菜中特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等,真正体现本帮菜浓油赤酱的特点。
- 荤菜要选瘦肉,比如去皮的鸡胸肉、火鸡汉堡、猪腰肉和牛里脊肉等。
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